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Estirado en bronce - Pasta di gragnano igp

 

Este formato de espagueti se cocina en 12 minutos y su diámetro es de 2,2 mm. Ideal para salsas dada la aspereza. Pasta de alta calidad, no se recomienda dar la vuelta a la pasta durante la cocción. Gragnano en la provincia de Nápoles donde durante generaciones y generaciones se ha transmitido el arte de la elaboración de pasta artesanal de calidad. Fábrica de pasta suave fundada en 1876 fábrica artesanal es el lugar donde la tradición, la habilidad manual y la energía se comprometen a producir pasta según los viejos procedimientos, sin haber sucumbido nunca a los estándares industriales.La familia Zampino cada día, con pasión y dedicación, elige el las mejores sémolas de trigo duro cultivado y molido en Italia para trabajarlas en la fábrica con la matriz de bronce que es la misma utilizada hace siglos, con el fin de garantizar la rugosidad de la pasta. El secado también se realiza según el antiguo método tradicional de Gragnano, el método Cirillo que reconstruye lo que sucedió hace más de cien años en las calles de la localidad de Campania cuando la pasta se colocaba sobre marcos de madera y se exponía al sol y los vientos del costa, dejando secar lentamente la pasta. El envasado todavía se realiza manualmente en elegantes bolsas azules, la experiencia centenaria da vida a un producto de calidad superlativa, con un sabor único.

Espaguetis 12 minutos Pasta de sémola de trigo duro

4,20 €Precio
500 Gramos
  • Pastificio Gentile

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