La calabaza contiene pepitas, incluso grandes, y es una fruta de color vivo, suave y aterciopelado en boca, si se cocina como un  vegetales  y es un producto típico del llano, una vez limpiado y cortado   en trozos pequeños se cuece lentamente con azúcar blanca donde al final de la cocción lenta le agregamos jengibre que le da un ligero garbo.
 
 El jengibre, un aroma intenso y picante y un agradable contraste en nuestro almíbar, es una especia estimulante que posee unas propiedades antiinflamatorias y digestivas que la hacen útil para el estómago y el corazón.
 
 Para igualar el sabor de la mostaza se recomienda mezclar el producto en un bol antes de consumirlo para mezclar los dos ingredientes.