Ideal para una pasta al pesto típicamente ligur, cuece junto con la pasta unas patatas en rodajas finas, un puñado de judías verdes y sazona con el pesto diluido con un par de cucharadas de agua de cocción y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Excelente en minestrone, para condimentar sus salsas, en patatas hervidas, en huevos duros. Para una deliciosa receta de tomates “perini” con pesto: corte los tomates por la mitad, rellénelos con el pesto, ponga una pizca de pan rallado encima y cocínelos en el horno durante unos 25 minutos.