Mostaza a base de un tipo de manzana particular y único, combinado con el fuerte sabor de la mostaza.
 
 La manzana Campanina está documentada desde la antigüedad en las zonas fronterizas entre las provincias de Mantua y Módena. Es un árbol vigoroso y longevo, de copa abierta y caracterizado por una productividad media. El fruto es de tamaño medio-pequeño, de forma esférica con una piel de color amarillo citrino a rojo intenso en las partes expuestas al sol. La pulpa es firme y ligeramente ácida. La recolección se realiza a partir de septiembre.  Como dicen: ¡una campanita al día mantiene alejado al médico!
 
 Para igualar el sabor de la mostaza se recomienda mezclar el producto en un bol antes de consumirlo para mezclar los dos ingredientes.