Fior di Natura  pecorino orgánico semicurado con cuajo vegetal
 Producido con leche orgánica certificada de los pastos de Maremma seleccionados por Il fiorino e  obtenido con cuajo de flor de Cynara Cardunculus.
 Sabor:
 A
 La nota vegetal fresca le da a este queso un sabor verdaderamente original.  Pasta compacta y bien soluble, de sabor redondo y equilibrado con notas vegetales, aroma moderadamente intenso y persistente, con notas de sabor herbáceo y animal.