Gracias a una maduración de 180 días, la  queso el  "Alta Badia" tiene uno de los procesos de maduración más largos de los quesos Mila. Alta Badia Mila  obtiene una consistencia compacta y la inconfundible corteza de color amarillo oscuro. Esta  queso  La cordillera del Tirol del Sur, que destaca por su aroma y sabor particularmente vivos, cuenta con un 50% de MGSS
 El queso duro picante "Alta Badia" es tan único como el valle homónimo de los Dolomitas, donde se habla ladino. Se envuelve en una corteza firme, seca y rústica. La pasta es de color amarillo pajizo y no tiene agujeros. La consistencia en el paladar es firme, marcada, pero aún suave y fundente. El sabor del queso es intenso y complejo y tiene marcadas notas de leche, de tostado, con algunas notas añadidas de patatas.
 Sabroso y aromático
 Sin lactosa
 Sin gluten