Productor:  Acetaia Le Aperte
 Formato:  100 cc
 Precio:  27,90 €
 Ingredientes:  mosto cocido, vinagre de vino, contiene sulfitos.
 Emparejamiento:
 Quesos:  Quesos frescos y curados, Parmigiano Reggiano.
 Cocina:  Ideal para grandes ocasiones.
 Servicio:  Usado como condimento o guarnición.
 Almacenamiento:  almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor.
 Apariencia:  Producto de buena densidad.
 Sabor:  Densidad  y el sabor revelan el valor del producto, obtenido de una paciente serie de pasajes en barriles de maderas preciosas. Es bueno para cualquier complemento, o para el  "Grandes ocasiones".
 Descripción:  Botellas de 100 cc en elegante caja, con dispensador de vidrio soplado y corcho.
 Más información:  Debido a la predisposición natural y una gran pasión, desde hace unos años se plantan las vasijas del vinagre balsámico de Módena en los áticos de la masía y se plantan cinco hectáreas de viñedo nuevo, que junto con el existente contribuirán a aumentando la producción actual. En la “Barchessa” (edificio rural típico de la campiña modenesa) situada junto a la masía, antiguamente utilizada para el almacenamiento de paja y heno, se ha creado un laboratorio para cocinar el mosto y embotellar el producto terminado. ¡La finca “Le Aperte” tiene el imperativo absoluto e indiscutible de utilizar solo el mosto producido a partir de las uvas de la empresa!